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第一千六百五十四章 像魔术的厨艺

类别:都市言情 作者:会做菜的猫 本章:第一千六百五十四章 像魔术的厨艺

    你看袁主厨的走动的脚步。”王怀说话的头都没回,眼神直直的看着袁州说道。

    汪季客观察了好一会才说:“好似非常有规律,并不是单纯的绕着牛走。”

    作为五虎,汪季客的观察能力还是非常强的。

    “是的,古籍曾言手之所触,肩之所倚,足之所履,膝之所踦,砉然向然,奏刀騞然,莫不中音。合于《桑林》之舞,乃中《经首》之会也,你看看袁主厨现在是否就是这样。”王怀道。

    显然王怀对于庖丁解牛确实很了解,庄子原文都能直接说出,记载这个的古籍书都翻卷了。

    “我倒是不懂桑林经首是什么,但袁主厨的动作确实优美有力,力量溶于刀工之中,看起来非常和谐。”汪季客道。

    “我原以为那古文是夸张写法,但现在看来是未必啊。”王怀说完这句然后就闭嘴不说话了。

    “爸,你说得这样也太夸张了。”汪强听到力量溶于刀工,觉得这跟看玄幻一样。

    当然汪强丝毫没有怀疑袁州厨艺的意思。

    准确的说,他配怀疑袁州厨艺吗?

    垃圾分类。

    你是什么垃圾?

    汪强是因为看不懂袁州的神仙操作,所以想听看得懂的解说,好喊666,但现在发现,好像解说他也听不懂,这才出言。

    “溶于刀工,听上去是很邪乎的字眼,但实际是形容是非常准确。”王怀没忍住还是开口了,想要解说的欲望按捺不住。

    “你继续看。”王怀让汪强继续看。

    其实关注王老爷子这边的厨师很多,准确的说苏菜系的厨师都知道王老爷子尝试过庖丁解牛,所以具体情况,也就王老爷子知道得最多。

    听见王老爷子的话,众人认真看着,而袁州开始抽取下一根骨头了,同样是一根肋骨,但这根肋骨却不是刚刚那根旁边的那根,而是最末尾,靠近牛后蹄最末尾的那根。

    这根肋骨较之前的短了一些,是以抽取的时间更短,也是一根雪白的骨头直接被抽出。

    一根一根的肋骨摆放好,动作行云流水,说句很不合时宜的话,用手术刀解剖都办不到如此完整。

    简直是强迫症福音!

    “看清楚了吗?力量溶于刀工,宰牛犹如用刀划水,这刀工真的太恐怖了。”王老爷子再次惊叹。

    “咕咚。”看得真真切切的汪强等厨师,不由咽了一口唾液,在场的人没一个傻,所以都反应过来是为什么了。

    “所以这是……”

    汪强话还未说完,就被王老爷子打断了:“没错,就是大家想的那样。”

    “刀过而骨肉分离,还丝毫不带血水以及碎肉,我当厨师三四十年,但从来没有见过这个场景,小袁这是不知道得有多了解这头牛啊。”周世杰感慨,一语说出了最不可思议的地方。

    张焱道:“传说中的庖丁解牛——目无全牛!”

    也不想想,袁州晚上去了多少次牧场,祸害了多少牛……

    随着袁州奇幻般的展现出了庖丁解牛的最初手法,围观的人群早就炸开了,嗡嗡的议论声不绝于耳。

    内行和外行就很明显了,厨师们讨论得头头是道,而媒体人和游客们就简单多了。

    先是一排“我眼花了吧?”,证明人类的本质是复读机。

    再然后是明显读书少,想吟诗作对来形容却没办法,只能:“卧槽!”

    还有怀疑本质的:“我们看的是厨艺吗?我怎么觉得我来到的地方是魔术秀?”

    现场也有很多袁吹,袁吹最喜欢说的话就是,一脸自豪的说:“对袁老板来说不算什么,我们袁老板还会什么什么。”顺便各种安利袁州,但这次,袁吹都感觉吹不动了。

    石锤开挂,这真洗不动。

    袁州对于这些声音是充耳不闻,继续一刀刀的绕着牛走动,然后时不时的抽出一根根的肋骨,牛两侧全部的肋骨都被抽出这才站定停下。

    “呼”袁州带着口罩轻微的呼出口气,额头上密布着汗水,一颗颗的在阳光下闪着光。

    显然这对袁州来说并不轻松,并且消耗极大。

    稍作休息后,袁州开始烤牛。

    整牛整头烤制需要的时间极长,并且袁州还需要时时看顾火候,并且还需要时时刻刻调整火力的大小。

    因为整牛每个部位需要烤制的时间不同,是以袁州每时每刻都注意着火候,并且随时调节着。

    诈马宴之所以失传,是因为工艺,按照系统给的资料,诈马宴要完成整套流程,需要二十多个人。

    当然二十多人是有点昂长,加上现在工艺进步,实际上五六个人肯定是需要的,然而袁州就只有一人!

    按说这样的时刻是有些无聊的,但看袁州那副认真的模样,来的观众或者厨师们无一不心生佩服的。

    无他,因为袁州保持这样的专注力保持了四个小时,从整牛进去到整牛出来的时候都是如此。

    而一个人要保持如此...


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